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遇到“蒜你狠”, 就要绕道走? 农业不是这样干的!

发布时间:2016-04-15 来源:ahqianmo 点击次数:2536次

    吃包子要蒜得价钱,二师兄还没神气多久,“蒜你狠”又开始抢镜,瞬间成为“网红”。然而和真正的“网红”相比,既没有颜值,也没有丰富的内涵,它的靠山就是“市场”,外加些许“投机”和包装。


    是谁请来了“蒜你狠”?

    市场!


    早在2010年,一波蔬菜界的“网红”就腾空而起——“姜你军”“蒜你狠”“糖高宗”“向前葱”和“豆你玩”之类,时隔6年后,“蒜你狠”再现江湖,原因很 简单市场出现产需对接的不对称——大蒜供不应求,卖方市场形成。






怎么预 判卖方市场的到来?



一、周期性调整



    对于“蒜你狠”“向前葱”等部分 上涨特别明显的蔬菜品种,业内人士分析,其中有周期性因素。前年、大前年,蒜农普遍是赔钱的,“从蒜农 那里收购的价格基本在3元/公斤,蒜农根本赚不着钱。”山东济 南金乡山阳贸易有限公司总经理孟凡波说。能赚钱,种什么,不赚钱,自然就不种蒜了。最终结果就是,蒜少了,价格自然就高了。


    和“蒜你狠”“向前葱”一样,二师兄 能如此神气也跟周期有关。在此之前的3年时间里,养猪户却一直亏损。山东省 商务厅的一份分析认为,至2015年初生猪价格降至11.60元/公斤,养一头猪大约亏损140-200元。长期的 亏损导致部分养殖户开始退出。据农业部监测,截至今年2月,生猪与 能繁母猪存栏分别连续37个月和30个月同比下降。



二、恶劣天气是把刀



    受到多场降雪、降温的影响,今年南 方蔬菜供应量减少,导致北 方设施菜未能及时上市补充,供应青黄不接,也是造成“蒜你狠”重来的一大原因。值得一提一提的是,收今年倒春寒的影响,不少地 区土豆种植受灾,不久的 将来是否会出现“土豆哪里去挖”的困境。



三、运输成本也不少



    我国蔬 菜流通成本过高,也是原因之一。据悉,由于季 节的变化及区域种植结构的不同,我国南菜北运、北菜南运十分普遍,其中不 乏从海南运到黑龙江等长达三四千公里的运输。长距离 的运输在给人们提供更多消费选择时,也增加了成本,特别是质量重、价值低的蔬菜,有时成本会直接增加50%以上。同时,销售环节过多,也增加了成本。



四、“炒作”行为不能忍



    在今年大蒜、土豆等 价格大幅上涨的背后,部分业内人士认为,其中存在一定的“炒作”行为。


    民众这边叹蒜价太高,而大蒜 商人这边则是笑容满面。“去年囤大蒜的,今年都赚到了钱,每吨最少也能净赚4000多块钱。”北京新 发地市场一商户吐露自己的“生意经”,“我第一次进入蒜市,去年只存了1000吨,春节前全部出清,那时最高1万多出的,你自己算吧。”


    “郁金香泡沫”是世界 投资史上最早的投机狂热。而小蒜头,似乎正 是在中国大宗商品投资中盛放的“郁金香”。苍山、杞县、邳州、金乡,中国四大大蒜主产区,是全国 大蒜的集散中心。每年7月份,这些地区的大蒜入库,10月份开始出库,一直持续到第二年5月份。每年的大蒜购销期,这里便 成为游资聚集的“资金热窝”。


    不过孟凡波表示,“前几年炒蒜,也会赔得一塌糊涂,这种投机行为,带有巨大的市场风险。”此外,随着北 方蔬菜的大量上市,蔬菜价 格整体将出现明显回落。


怎么挑选“贵”的种?


一、关注供给侧改革



    部分业内人士表示,相比美国等国家,我国规 模化种植水平整体偏小,易导致“行情好时一哄而上、行情差时一哄而下”的情况,抗市场风险能力不强、市场信息收集能力弱。


    专家认为,目前我国生猪、蔬菜等 农副产品价格依然不时暴涨暴跌、周期性明显,和我国 农业供给主体规模小、数量多、市场组织能力差有关,急需推 进农业供给侧改革,通过发展家庭农场、合作社等多种方式,提高农 业生产适度规模化、产业化。同时还 需强化与市场对接,尽可能减少流通环节、降低流通成本。



 二、加强大数据指导



    除了改变供给结构外,还应该 借助农业大数据的力量。及时动 态收集农业生产、市场、气象等各方面数据,为产销提供依据,为农户提供有效参考,也能在 一定程度上减少“盲目性”。“周期性 波动是市场的痼疾,解决这一问题,最重要的还是要减少‘信息不对称’问题。”孟凡波说。

    对于蔬 菜价格上涨可能带来的影响,国家发改委表示,将执行 好社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制,及时向 困难群众发放价格临时补贴。下一步,国家将 继续密切关注价格走势,加强引导调控,确保市 场供应充足和价格总体平稳,满足居 民正常消费需求。


文章来源:阡陌爱农 ID:ahqianmo

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